Pescada no Forno à Albergaria
Ingredientes:
· 750 gr de pescada ;
· 1 cebola ;
· 1 dl vinho branco ;
· 0,5 dl azeite ;
· 3 dentes de alho ;
· 1 ramo de coentros ;
· Sal ;
· Pimenta.
Confecção:
Amanha-se a pescada.
Corta-se às postas, colocando-as de seguida num pirex.
Tempera-se com sal e pimenta e rega-se com o vinho branco e o azeite.
Em cima deitam-se os coentros picados, os dentes de alho e as cebolas.
Leva-se a assar e serve-se acompanhada de arroz.