Perna de Borrego de Leite Recheada com Legumes
Ingredientes:
· Azeite
· Perna de Borrego de Leite
· Nabo
· Cenoura
· Courgette
· Batata nova pequena
· Grelos
· Molho de Azeite
Confecção:
Desossa-se a perna de borrego e recheia-se com os legumes previamente encalados. Tempera-se e leva-se a assar juntamente com a batatinha com pele. Para finalizar colocam-se os grelos salteados em azeite, e rega-se com o molho de azeite.