Molho de Alcaparras com Ovo
Ingredientes:
· 3 gemas cozidas
· 2 colheres de chá de mostarda francesa
· 1 colher de sopa de alcaparras picadas
· 2 colheres de chá de mostarda francesa
· 1 dente de alho esmagado
· 1 colher de chá de sal
· pimenta preta moída q.b.
· funcho q.b.
· 2 colheres de sopa de azeite
· vinagre de vinho branco
· 2 colheres de sopa de sumo de limão
Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes num frasco com rolha que se agita vigorosamente até estar tudo bem misturado.
Guarda-se o tempero no frigorífico e utiliza-se quando necessário.
(Equivale a 2,5 dl)
