Molho de Alcaparras com Ovo

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de Alcaparras com

Ingredientes:
·    3 gemas cozidas
·    2 colheres de chá de mostarda francesa
·    1 colher de sopa de alcaparras picadas
·    2 colheres de chá de mostarda francesa
·    1 esmagado
·    1 colher de chá de sal
·    pimenta preta moída q.b.
·    funcho q.b.
·    2 colheres de sopa de
·    vinagre de branco
·    2 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes num frasco com rolha que se agita vigorosamente até estar tudo bem misturado.
Guarda-se o tempero no frigorífico e utiliza-se quando necessário.

(Equivale a 2,5 dl)