Mexilhões com Presunto
Ingredientes:
· 0,5 dl de azeite
· 200 gr de presunto cortado em tiras finas
· 200 gr de cogumelos laminados
· 1 dente de alho
· 1,5 kg de mexilhões
· 2 colheres (de sopa) de whisky
· 1 raminho de salsa
· sal e pimenta q.b.
Confecção:
Ao azeite bem quente deve juntar as tiras de presunto e os cogumelos. Frite ligeiramente, adicione o alho picado e os mexilhões já lavados. Tempere de sal e pimenta e tape a frigideira.
Quando os mexilhões estiverem abertos, regue-os com o whisky e flambeie para retirar o excesso de álcool. Polvilhe com salsa picada e está pronto a servir.
