Linguados com Mexilhões
Ingredientes:
· 4 linguados
· 16 mexilhões grandes
· 50 grs. de queijo Gruyère ralado
· manteiga q.b.
· sal q.b.
· pimenta q.b.
Confecção:
Abrem-se os mexilhões ao vapor , depois de bem lavados e raspados.
Tiram-se da casca, guardando-se à parte.
Coe a água e reserve.
Arranjam-se os linguados retirando a cabeça, tempere com sal e pimenta, colocando estes numa travessa de ir ao forno, rodeados dos mexilhões.
Acrescenta-se um pouco de água deitada pelos mexilhões , tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada e deita-se esta mistura sobre o peixe.
Polvilha-se tudo com queijo ralado e cobre-se, com nozinhas de manteiga.
Leve ao forno quente a gratinar.