Receita em video de Eggnog

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em video de Eggnog
Ingredientes para 8 pessoas:

6
180g de açúcar
4 colheres de de açúcar
500 ml de gordo
500 ml de natas para bater
1 colher de chá de essência de
250 ml de bourbon
125 ml de brandy
75 ml de rum
Noz-moscada q.b.
Preparação:

1. Num tacho leve ao lume o leite e a essência de baunilha.
Mexa e deixe aquecer.

2. Entretanto, parta os ovos e separe as das claras.
Às gemas, adicione os 200g de açúcar.
Bata até que fique uma gemada esbranquiçada e o açúcar fique dissolvido.
Aos poucos e enquanto bate, adicione o leite.

2. Coloque a mistura do leite com as gemas novamente no tacho.
Leve ao lume em banho-maria e bata com uma vara de arames até que fique um creme.
Logo que engrosse um pouco, retire sem deixar ferver.
Deixe arrefecer durante 1 hora.

3. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e bata mais um pouco até que fique chantilly.

4. Bata as claras em castelo.
Adicione 2 colheres de sopa de açúcar.
Bata até que fiquem bem firmes.

5. Numa tigela grande, coloque o preparado do leite com as gemas, o whisky, o brandy, o rum e as natas.
Misture com cuidado com uma vara de arames.
Junte as claras e misture.
Por fim, com noz-moscada ralada na hora.
Misture e leve ao frigorífico até que fique bem fresca.

6. Na hora de servir, mexa novamente e polvilhe com noz-moscada ralada na hora.
E está pronto a servir.

Espero que gostem Bom Apetite!

Post Author: Sobremesas