Bacalhau de Tomate com Pimentos à Moda do Alentejo

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de com Pimentos à Moda do Alentejo

Ingredientes:
·    450 gr de bacalhau ;
·    3 pimentões verdes ;
·    1 dl de ;
·    4 ;
·    350 gr de ;
·    Azeitonas ;
·    Sal ;
·    Pimenta.

Confecção:
Afervente o bacalhau. Coza as batatas ainda com casca.
Deite um pouco de azeite numa assadeira de barro e, a seguir, coloque uma camada de batatas às rodelas, tomates sem pele e sementes, os pimentões cortados em tiras e o bacalhau às lascas.
Regue com azeite, tempere de sal e pimenta e leve ao a assar.
Sirva na assadeira enfeitado com as azeitonas.