Mousseline de batata doce

Mousseline de doce

Ingrediente:
1 kg de batata doce;
4 colheres de manteiga;
150 ml de de fresco;
150 ml de leite;
Sal e a gosto;
grana padano ralado fino (ou um bom parmesão) *opcional

Preparo.
Cozinhe as em água e sal até ficarem bem macias. Descasque e esprema as sem deixar pedaços. Reserve.
Junte o e o leite e aqueça-os. Em uma panela, leve a batata espremida ao fogo médio e acrescente aos poucos, alternando e mexendo com um fuê constantemente, o leite/ e a amanteiga. A mousseline deve ficar lisa e brilhante. Por fim acerte o sal e o queijo ralado. Aguarde por mais ou menos 5 minutos e está pronto.

Sirva quente.

Fonte:http://diariodecozinhas.blogspot.com.br/2013/10/menu-especial-mousseline-de-batata-doce.html