Salada de Polvo

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de

Salada de Polvo

Ingredientes:

* 1 polvo com 1,2 kg

* 2 folhas de louro

* 2

* sal

* 1 dente de alho

* 1 pimento verde

* 1 ramo de coentros

* 1 dl de

* pimenta

* 1

* 1 colher de de vinagre

* 1 cenoura ralada

Preparação:

Colocamos o polvo dentro de um tacho, juntamos as folhas de louro e uma inteira.

Cobrimos com água, tapamos o tacho e levamos a cozer lentamente durante aproximadamente 1 hora.

Temperamos com sal e deixamos arrefecer dentro do .

Entretanto picamos o alho, o pimento e os coentros. Cortamos a restante cebola às fatias finas e juntamos tudo dentro de uma tigela com o polvo aos pedaços pequenos.

Temperamos com o azeite, sal, pimenta, o sumo de meio limão e o vinagre.

Levamos ao frigorífico a refrescar e servimos decorado com a cenoura ralada e as meias-luas do limão que sobrou.

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