BOLO DE SANTO ANTONIO
Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de margarina
1 xícara de chá de leite de coco
1 cálice de vinho doce
2 xícaras de chá de açúcar
6 ovos
1 xícara de fermento em pó, coco ralado para cobertura
Modo de preparo
1.Bata a margarina com o açúcar e junte as gemas uma por vez, batendo a cada adição até que fiquem esbranquiçadas
2. Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, o vinho e o leite de coco, misture bem e por último, junte as claras em neve
3.Leve ao forno quente a 180°C ou 200°C em forma untada, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
4. Cubra com coco ralado