Sopa de Poejos e Feijão-Frade

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de Poejos e Feijão-

Ingredientes:
·    100 gr de feijão-frade
·    1 pequena picada
·    2 dentes de alho picados
·    1 ramo de poejos
·    0,5 dl de azeite
·    400 gr de batatas
·    água, sal e q.b.

Confecção:
Demolhe o feijão de véspera e coza-o em bastante água. Reserve-o, juntamente com a água da cozedura. Refogue a cebola, o alho e metade dos poejos no azeite. Descasque as batatas e corte-as aos cubos. Junte-as ao e deixe estufar, durante cinco minutos, mexendo sempre. Incorpore a água reservada, rectifique os temperos e deixe cozer as batatas. Adicione o feijão reservado e deixe levantar fervura. Junte os restantes poejos e sirva a sopa.

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