Bolo de manga – 2

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Bolo de manga
Fonte: http://a-casa-da-tia.blogspot.pt/2011/04/bolo-de-manga.html

Ingredientes
1 manga grande cortada em pedaços
1/2 chávena de chá de leite
2 colheres de de óleo (usei 1/2 dl)
5 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de de trigo
1 colher de sopa de em pó

Preparação

Bata no liquidificador a manga, o leite, o óleo e os ovos.

Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha peneirada com o fermento e bata bem até a formar bolhas.

Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em médio pré-aquecido.

Desenforme e sirva com fatias de manga.

(esta foi extraída da revista Manequim)

Resultou um bolo muito macio e pouco que pode ser servido simples, ao lanche ou ao pequeno almoço.

Com fatias de manga, natas e até é uma boa sobremesa.