Raia à Moderna

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Raia à Moderna

Ingredientes:
·    6 postas de raia
·    1 pacote de ralado mole
·    1 pacote de queijo parmesão ralado
·    2 dentes de picados
·    1 cebola pequena picada
·    7,5 dl de leite gordo
·    sal q.b.
·    q.b.
·    umas folhas de manjericão
·    2 colheres de sopa de ou margarina
·    2 colheres de sopa de
·    3 cravinhos

Confecção:
Lave as postas de raia e retire a pele, espinhas.
Numa frigideira grande, misture a manteiga derretida com a farinha, o leite, o alho picado e a cebola picada, umas folhas de manjericão, cravinho, sal e pimenta.
Coloque a raia sobre esta mistura e deixe cozer durante 15 minutos em lume médio voltando-a de vez em quando.
Um pouco antes de servir coloque a raia num pirex.
Junte o queijo parmesão e verta o molho sobre o .
Polvilhe com o outro queijo ralado e leve ao quente a gratinar durante uns minutos.