Bacalhau à Moda do Algarve

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à Moda do Algarve

Ingredientes:
·    500 gr de bacalhau ;
·    2 ;
·    2 dl de ;
·    2 dentes de alho ;
·    Farinha ;
·    400 gr de .

Confecção:
Depois de demolhado, corta-se o bacalhau aos quadrados, passando-o pela farinha, e frita-se.
A seguir deitam-se os dentes de alho picados e a às rodelas no azeite em que se fritou o bacalhau, deixado apurar.
Quando estiver bem apurado, deita-se o bacalhau numa travessa com a por cima.
Servir quente, com batatas fritas a acompanhar.