Bacalhau à Moda de Viana do Castelo
Ingredientes:
· 600 gr de bacalhau alto ;
· 2 dl de azeite ;
· 1 folha de louro ;
· 2 Pimentões verdes ;
· 400 gr de batatas ;
· 10 dentes de alho ;
· Pimenta.
Confecção:
Demolha-se o bacalhau e deita-se numa assadeira com os pimentões cortados em tiras.
Polvilha-se com a pimenta e junta-se o azeite, a folha de louro e os dentes de alho cortados.
Leva-se a assar no forno.
Serve-se acompanhado de batatas cozidas cortadas aos quartos.
