Bacalhau à Moda de Viana do Castelo

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à Moda de Viana do Castelo

Ingredientes:
·    600 gr de bacalhau alto ;
·    2 dl de ;
·    1 folha de louro ;
·    2 Pimentões verdes ;
·    400 gr de ;
·    10 dentes de alho ;
·    Pimenta.
Confecção:

Demolha-se o bacalhau e deita-se numa assadeira com os pimentões cortados em tiras.
Polvilha-se com a pimenta e junta-se o azeite, a folha de louro e os dentes de alho cortados.
Leva-se a assar no .
Serve-se acompanhado de batatas cozidas cortadas aos quartos.