Moreia de Cebolada
Ingredientes:
· 3 tomates maduros
· 1 folha de louro
· sal q.b.
· piripiri q.b.
· 1 kg de moreia
· 2 cebolas
· 1 dl de azeite
Preparação:
Depois da moreia arranjada e lavada, corta-se às postas com mais ou menos um dedo de espessura e salpica-se com sal.
Leve a cebola cortada às rodelas finas, o tomate limpo de peles e sementes, o azeite, sal e piripiri e a folha de louro ao lume em um tacho a refogar. Tapa-se o tacho e deixa-se amolecer a cebola.
De seguida junta-se a moreia para cozer, com o tacho tapado, cerca de 10 minutos em lume brando, agitando de vez em quando o tacho. Depois de pronta serve-se acompanhada de arroz branco.
