Molho de Iogurte com Abacate

Ingredientes:
·    1/2 dente de alho finamente picado
·    1 iogurte natural sem açúcar
·    1 pitada de estragão
·    2 malaguetas pequenas (opcional)
·    1 colher de cebola picada
·    1/4 de pimento verde
·    1/2 abacate grande e maduro
·    Sal

Preparação:
Numa saladeira ponha o abacate descascado e aos pedaços e amasse até obter uma espécie de puré, junte o pimento finamente picado, a cebola, o alho, a pitada de estragão e a malagueta, caso deseje. Quando obtiver um molho espesso, junte o iogurte e um pouco de sal, e bata muito bem com um garfo até obter um molho um pouco mais liquido. Rectifique de sal e reserve até ao momento de servir.

Nota:
Ideal para temperar saladas.