Camarões em cama de rúcula salteada com molho de iogurte

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em cama de rúcula salteada com molho de

Ingredientes (4 pessoas):
– 20 camarões médios com casca
– 8 - cortados ao meio
– 200 g de rúcula
– 1 iogurte natural sem açúcar adicionado
– 1 limão
– 1 colher de sopa de
– framboesas e mirtilos q.b.

Como fazer:
Coza os camarões, deixe arrefecer e coloque em água fria, gelo e limões cortados em metades.
Retire a casca e coloque num prato grande.
Salteie a rúcula em azeite e . Espalhe o iogurte como base do prato de servir. Disponha os camarões, o , os coentros, o limão cortado em gumos, as framboesas e os mirtilos sobre o iogurte.