Molho de Espinafres e Aromas

Ingredientes:
·    2,5 dl de maionese
·    15 g de cerefólio, salsa, estragão e agrião
·    3 hastes de cebolinho
·    4 folhas de espinafres

Preparação:
Lave as ervas e os espinafres e escalde-os num pouco de água a ferver.
Retire e leve ao passador, pressionando bem com as costas de uma colher de modo a recolher todo o líquido. Junte este último à maionese envolvendo delicadamente.

Nota:
Especial para peixe, saladas, carnes ou aves