Cozinha saudável

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Cozinha saudável

Confecione os seus alimentos da forma mais natural possível. A maneira como cozinhamos também tem influência na nossa saúde e no nosso peso.

Cozinhe sem fritos e sem refogados. Opte por cozer os alimentos ou a vapor, e sem deixar cozer demasiado tempo, para preservar ao máximo as e minerais.

Aproveite a água onde coze os vegetais para fazer sopas, tudo ao natural. Ou seja, coloque os vegetais a cozer na água, faça um puré e apenas com uma pitada de sal e, se gostar, um fio de azeite extra-virgem.

Os cozidos ou crus, como as saladas, devem ser temperados só com azeite e (e um pouco de sal, sendo preferível o sal marinho ou a flor-de-sal).

Pode também fazer em chapa (não em carvão), de preferência sem gordura ou só com uma pincelada de azeite. Para os assados evite também as gorduras de origem animal, como ou banha, e prefira assar com base em água, vinho, ou uma mistura com limão, usando apenas um leve fio de azeite. Use ervas aromáticas para poder usar menos sal na confeção dos pratos.

Post Author: Clínica do Tempo