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Os sabores da vida
Costelinha Suína com Molho Barbecue
Ingredientes:
4 quilos de costelinha suína
1 xícara (chá) de mel
4 colheres (sopa) de shoyu
Para o Tempero:
suco de 3 laranjas
1 colher (sopa) de flor de sal
pimenta do reino a gosto
Para o Molho Barbecue:
3 xícaras (chá) de cebola ralada e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de vinagre branco
2 xícaras (chá) de catchup
½ xícara (chá) de mostarda
1 xícara (chá) de molho inglês
1 colher (sobremesa) de sal
5 colheres (sopa) de molho de pimenta
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes do tempero na carne e misture bem. Embrulhe no papel alumínio e leve ao forno moderado (180º) por aproximadamente 3 a 4 horas. Tire do forno, pincele o shoyu com mel e mantenha no forno por mais alguns minutos até que fique dourado.
Para o molho, coloque todos os ingredientes em uma panela pela ordem. Misture e cozinhe em fogo moderado até que fique espesso. Sirva as costela regadas com o barbecue.
Fonte:http://diadia.band.uol.com.br/receita/22396/costelinha-suina-com-molho-barbecue.html
