Creme de Espargos

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de Espargos

Ingredientes
600 gr de espargos verdes
150 gr de batatas
1
1 Dente de alho
1 Colher de de do branco
Sal

Arranje os espargos e coza-os juntamente com as batatas, a cebola e o alho, em 5dl de água temperada de sal. Assim que tiver tudo cozido, separe 12 espargos e triture a sopa. Perfume-a com e rectifique os temperos.
Decore com os espargos reservados e sirva.