Lulas Fritas à Sevilhana
Ingredientes:
· 750 grs de lulas
· sal q.b.
· pimenta q.b.
· sumo de limão q.b.
· 3 colheres de sopa de farinha
· 1 ovo
· Óleo q.b.
· 1 colher de sobremesa de azeite
Preparação:
Prepare as lulas como habitualmente, corte os sacos em argolas e coza-as em água e sal.
Escorra, tempere com sal, pimenta e sumo de limão e deixe ficar assim durante 2 a 3 horas.
Passado este tempo, enxugue as lulas (argolas e cabeças), passe-as por farinha e em seguida pelo ovo batido com o azeite, sal e pimenta.
Frite em óleo bem quente (180ºC) e sirva com molho de tomate bem temperado, a que juntou um pouco de piripiri.
Acompanhe com batatas cozidas.
