Aveludado de Marisco

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Aveludado de

Ingredientes:
·    400 g de
·    1 cenoura
·    1
·    1 ramo de
·    3 colheres (de ) de farinha torrada
·    2 colheres (de sopa) de brandy
·    2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
·    2 dl de água
·    2 dl de natas
·    sal
·   
·    pimenta e picante q.b.

Confecção:
Coza o camarão, descasque-o e reserve. Coloque um fio de azeite num tacho e refogue as cascas do camarão juntamente com a cenoura, a salsa e a cebola cortadas em pedaços. Adicione depois a farinha e mexa bem. Regue com o brandy, acrescentando depois a polpa de tomate e a água, deixando cozer em lume brando. Passe por um passador de rede e por fim incorpore as natas. Sirva bem quente com o camarão cortado em pedaços.