Tiramisu de Framboesas

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Tiramisu de Framboesas
Fonte» http://www.7gramasdeternura.com/2014/02/tiramisu-de-framboesas.html

Ingredientes:

Creme:
250g de Mascarpone
2 iogurtes gregos
4 c. de
sumo de 1 limão
q.b de trituradas (usei com coco do Continente)
q.b de forte
açúcar em pó q.b.

:
200g de framboesas congeladas
100g de açúcar amarelo
sumo de limão q.b.

Rendas de Branco:
100g de chocolate branco
saco
papel vegetal

Preparação:

Compota:
Para a compota, leve ao lume as framboesas e o açúcar. Deixe ferver cerca de 10 minutos e junte o sumo do limão. Deixe arrefecer.

Rendas de Chocolate:
Para as rendas de chocolate branco, coloque o chocolate a derreter em banho maria. Mexa bem até obter um creme fluído e passe-o para um saco de pasteleiro ou de plástico. Faça um corte bem pequeno e sobre uma folha de papel vegetal, desenhe rendas, corações ou o que entender. Deixe arrefecer para endurecer.

Creme:
Coloque o queijo mascarpone numa taça, adicione o açúcar e vá batendo. Junte os iogurtes, o sumo do limão e misture bem até obter um creme homogéneo. Triture as bolachas grosseiramente.
No fundo de copos ou taças coloque uma camada de bolachas trituradas. Regue com uns borrifos de café, por cima sobreponha uma camada de creme de mascarpone e por fim uma camada de compota de framboesas. Repita nova camada de bolachas com café e de creme de queijo. Finalize com uma colherada de compota no centro de cada copo e algumas framboesas frescas.
Polvilhe com açúcar em pó e coloque em cima uma renda de chocolate.