Frango com Coco

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Frango com Coco

Ingredientes
·    1 frango
·    sal
·   
·    2 colheres de sopa de
·    2 médias
·    1 reineta
·    1 colher de sopa de caril
·    1 banana
·    1 chávena de coco ralado
·    sumo de limão

Confecção:
Corte o frango em bocados, retire a pele e as gorduras, com sal e pimenta e aloure no azeite bem quente.
Retire o frango, e na gordura que ficou aloure as cebolas picadas e a maçã ralada.
Introduza os bocados de frango novamente e polvilhe com o caril.
Misture e junte a banana esmagada, o coco e 1 copo grande de água ou .
Tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume muito brando.
Antes de servir rectifique os temperos e adicione um pouco de sumo de limão.
*Acompanhe com arroz à crioula.