Filetes de Tamboril com Lombos de Caranguejo
Ingredientes:
· 12 filetes de tamboril
· sal, pimenta
· 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
· 1 colher de sopa de farinha
· 2,5 dl. de leite
· 2 colheres de chá de pimenta verde
· 1/2 cubo de caldo de carne
· 8 lombos de caranguejo congelados.
Preparação:
Tempere os filetes de tamboril com sal, pimenta e o sumo de limão. Deixe assim uma hora. Frite os filetes sobre lume brando em três colheres de margarina. À parte,derreta a restante margarina, polvilhe com a farinha e deixe cozer sem alourar. Regue com leite e tempere com a pimenta verde e com o caldo de carne. Deixe cozer e engrossar. Adicione os filetes de tamboril e os lombos de caranguejo previamente descongelados. Disponha num prato de serviço e sirva acompanhado de arroz à creoula que foi cozido com 1/2 cubo de caldo de carne.
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