Filetes de Linguado e Camarão em Crosta Suave de Endro
Ingredientes:
· 300 grs Filetes de Linguado
· 50 grs Camarão SS
· 1 Batata Nova com cerca de 100grs
· 100 grs espargos verdes
· 50 grs Endro
· q.b Manteiga
· q.b Sal
· q.b Pimenta
Confecção:
Cortar os linguados em filetes e corar-se no sauté. Temperar de sal e pimenta q.b
Cortar as gambas ao meio e colocar por baixo dos filetes de linguado.
Adicionar o pão ralado com endro e manteiga por cima dos filetes de modo a formar uma capa. A seguir, colocar a gratinar.
Acompanhar com batata duquesa e os espargos verdes.
Empratamento:
Cruzar os espargos verdes.
Colocar a batata duquesa do lado esquerdo
