Chutney Verde
Ingredientes:
· 2 malaguetas verdes (opcional)
· 1 colher (chá) sal
· 2 colheres (sopa) de sumo de limão
· 1 pedaço de gengibre fresco
· 1 cebola
· 1 colher (sopa) de açúcar mascavado
· 25 g coco ralado
· 100 g coentros
Preparação:
Coloque no liquidificador os coentros, o coco ralado, a cebola descascada em pedaços, o gengibre e as malaguetas sem as sementes. Bata tudo cerca de um minuto.
Coloque a mistura picada numa tigela e adicione o sal, o açúcar e o sumo de limão. Misture tudo muito bem. Conserve no frigorífico.
N.B.: Este molho verde indiano é usado como entrada em torradas em pequenas quantidades ou durante as refeições, como acompanhamento / tempero nos pratos de carne ou peixe.
