Bifes de Peru no Forno
Fonte: http://ovoestreladoemexido.blogspot.pt/2010/06/bifes-de-peru-no-forno.html
– 3 bifes de perú
– 250 gr. de cogumelos frescos
-2 cenouras
– 1/2 couve branca
– 100 gr. de queijo ralado
– 2 dl. de natas
– 6 clh.s sopa de azeite
– sal e pimenta q.b.
Lavar os cogumelos, secar e cortá-los em fatias finas. Levar ao lume uma frigideira com 2 clhs. de sopa de azeite, deixar aquecer bem, juntar os cogumelos e deixar cozinhar até ficarem bem douradinhos. Retirar e escorrer bem os cogumelos.
Cortar os bifes de peru e também a couve em juliana. Descascar e ralar as cenouras. Aquecer numa frigideira o restante azeite, juntar as tiras de bife e deixar cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicionar a couve, a cenoura e os cogumelos, temperar com sal e pimenta, misturar bem e deixar cozinhar durante 10 minutos, mexendo regularmente. Convém verificar se a couve fica bem cozinhada e mole, para não se notar ao trincar (sobretudo os caules).
Ligar o forno a 180ºC. Deitar a mistura anterior para um tabuleiro de louça ou pirex, regar com as natas, polvilhar com o queijo-ralado e levar ao forno cerca de 15 minutos. Retirar do forno e servir quente, decorado a gosto.
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