Camarão na Moranga
Ingredientes:
· uma moranga média
· 1 kg de camarão limpo (temperado com sal, pimenta em grão e limão)
· duas colheres de sopa de óleo
· duas cebolas picadas
· um dente de alho esmagado
· três tomates sem pele e sem sementes picados
· meia pimenta vermelha picada
· três colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas numa chávena de chá de leite de côco
· um pacote de natas
· uma colher de sopa de salsa picada
· 250 g de requeijão
· queijo ralado, sal e pimenta em grão a gosto
Preparação :
Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas. Passe sal em todo o interior. Recoloque a tampa e embrulhe a moranga num pano (bem amarrado). Leve ao lume numa panela grande, deixando a moranga totalmente coberta com água. Cozinhe ao ponto de poder espetá-la com um garfo. Retire da água e escorra muito bem. Pincele a parte externa com óleo e a parte interna com muito requeijão.
Refogado de Camarão :
Doure a cebola no óleo e coloque o alho esmagado. Mexa bem e junte o camarão já temperado com o sal, pimenta e sumo de limão. Deixe refogar por cerca de 10 minutos. Acrescente os tomates, a pimente vermelha e o leite de côco com a farinha diluída. Misture e deixe cozinhar alguns minutos. Rectifique o sal e a pimenta, desligue o lume e junte as natas, a cebola e a salsa. Mexa bem e despeje o refogado dentro da moranga.
