Arroz de Açafrão com Feijão preto Ingredientes: – 1 cháv. de arroz integral ou semi-integral – 2 1/2 chávenas de água – pitada de sal – 1 c. de chá de açafrão – 1 cháv. de feijão preto – 1 tira de alga kombu – 1 cebola – 1 pimento vermelho – 1 dente de…
Torre de vegetais (para 4 pessoas) Ingredientes: – 2 beringelas – 4 tomates bem maduros – 1 pimento vermelho – 1 pimento verde – 2 cebolas – 8 c. de sopa de azeite – 4 c. de sopa de shoyu – 2 c. de sopa de vinagre de sidra – 1 c. de sopa de…
Guisado de lentilhas com castanhas e cogumelos Ingredientes: 1 chávena de castanhas cozidas 1 cebola 1 cenoura 2 dentes de alho Azeite 1 chávena de lentilhas verdes, demolhadas por 2 horas 2 chávenas (480ml) de água 1 colher sopa de vinagre balsâmico 1 folha de louro 160g de cogumelos frescos Sal e pimenta Preparação: Se…
Já tem saudades do Verão? Sirva-o à mesa com esta Salada de queijo fresco, tomate e manjericão. Ingredientes para 10 pessoas . 250 g Queijo fresco em cubos . 80 g Croutons de pão Molho . 1 dl Azeite Oliveira da Serra Ouro . 50 g Tomate fresco pelado em cubos . 50 g Pimento…
Bacalhau cozido com grão e brócolos Ingredientes: 4 lombos de bacalhau 900 g de grão cozido 4 ovos 850 g de brócolos 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 20 g de salsa 1,5 dl de azeite 0,5 dl de vinagre de vinho tinto Sal e pimenta-preta q.b. 1. Arranjar e cozer…
Antepasto de Pimentão Vermelho Ingredientes 8 pimentões vermelhos (médios, ou 6 grandes) 5 dentes de alho 1/2 xícara (de chá) de azeite de oliva 2 colheres (de sopa) de vinagre (usei o de maçã, mas pode ser o branco) 1/2 colher (de café) de pimenta do reino moída (ou a seu gosto) 1 pitada de…