Uma outra abordagem ao nosso ilustre convidado desta semana: Medalhões de tamboril grelhados. MEDALHÕES DE TAMBORIL GRELHADOS (com compota de pimentos) . 1 lombo de Tamboril . 2 Pimento Vermelho . 2 Tomate . 1 dente de Alho . 3 filete de Anchova . 1 colher de sopa de Vinagre Balsâmico . 1 ramo Tomilho…
Tomate recheado com bacalhau desfiado * Saiba como preparar esta deliciosa receita do Chef Gilberto Azambuja Ingredientes Tomates recheados: – 4 tomates médios maduros – 1 ramo de tomilho fresco – 1 fio de azeite extra virgem Paganini – 1 pitada de sal – 1 pitada de açúcar – 250g de bacalhau Dias desfiado –…
Mexilhões e Vinho do Porto…Duas deliciosas especialidades juntaram-se num prato de fazer água na boca. Mexilhões com tomate, Porto e poejos. Ingredientes para 10 pessoas – 3 Kg Mexilhões – 0,5 dl Azeite Oliveira da Serra Selecção Azeitonas verdes – 600 g Cebola laminada – 4 dl Vinho do Porto – 700 g Tomate pelado…
Começamos a semana com um clássico.. Arroz de tamboril. Já conhecem a receita do chef? ARROZ DE TAMBORIL (3 pax) . 500g (cubos de) Tamboril . 200g (carolino) Arroz . 2 Tomate . 2 colheres de sopa polpa de Tomate . 1 Pimento vermelho . 2 Cebola . 2 dentes de Alho . 1 (seca)…
Salada de Massa com Rúcula, Tomate e Cogumelos Ingredientes para 6 pessoas: 350g de massa curta 150g de tomate cereja 100 g de rúcula Folhas de manjericão fresco q.b. 150g de cogumelos 2 dentes de alho Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: Coza a massa em água temperada de sal até ficar al dente.…
Caril de Batata e Legumes Ingredientes para 2 pessoas: 2 batatas médias 1 courguete 1 chávena de chá de ervilhas congeladas 1 cebola 1 folha de louro 1 chávena de chá de cenouras baby (ou normais cortada em cubinhos) 1 couve flôr pequena 1/2 lata de tomate pelado (ou 2 tomates maduros) 1 colher de…