Tempere Page 89 / 90

PERNA DE PERU COM ESPARGUETE

PERNA DE PERU COM ESPARGUETE INGREDIENTES 1 Perna de peru 1 Cebola média 2 Dentes de alho 1 Folha de louro 1 Raminho de salsa 100ml de azeite 150ml de vinho branco 1 Cenoura 1 Tomate maduro Sal, Pimenta branca q.b. 300 gr de esparguete Água suficiente para cozer o esparguete PREPARAÇÃO Corte a perna…

ARROZ DE FRANGO

ARROZ DE FRANGO INGREDIENTES 1/2 Frango grande 150 ml de vinho branco 100 ml de azeite 1 Tomate médio maduro 1 Raminho de salsa ½ Folha de louro 1 Cenoura grande Pimenta branca q.b. Sal q.b. 3 Chávenas (de chá) de arroz vaporizado 6 Chávenas (de chá) de água quente PREPARAÇÃO Limpe o frango de…

Empadas caseiras

Empadas caseiras Fonte: TeleCulinária http://www.teleculinaria.pt/news.aspx?menuid=8&eid=9393&bl=1&page=2 500 g de farinha 2 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida 1 dl de óleo 1 pitada de sal Ovo batido para pincelar Farinha para polvilhar Ingredientes para recheio: 400 g de frango cozido sem peles e ossos 1 cebola pequena 2,5 dl de leite quente 3 colheres (sopa)…

dobradinha à portuguesa

dobradinha à portuguesa Fonte: http://saberescomsabores.blogspot.pt/2012/10/a-minha-receita-da-dobradinha-portuguesa.html Preparação das tripas ou dobrada Na véspera de se cozinharem lave as tripas em várias águas e corte em pedaços. Esfregue-as bem com bastante sal grosso e metades de limão e volte a lavar em várias águas. Deixe de molho com rodelas de limão, durante várias horas ou de véspera…

Bifes com molho de camarão

Bifes com molho de camarão Fonte: http://www.impala.pt//detail.aspx?id=96506&idCat=2204 Ingredientes – 800 g de batata nova – 1 dl de azeite – 1 dl de vinho branco – 4 tornedós de vaca – 2 dentes de alho – 8 camarões – 5 dl de água – 1 cubo de concentrado de caldo de carne – 1 frasco…