O Instituto Politécnico de Bragança, dedicou esta semana aos estudantes de nacionalidades não-portuguesa. Tivemos a proposta de divulgar alguns dos pratos que estão a ser confeccionados na nossa cantina. Um deles é a “Cachupa”, um prato típico de Cabo Verde, que será a nossa dica 53. Ingredientes: * ½ kg cenouras * 1 kg inhame…
Pasta de Cenoura e Cominho: Ingredientes: 150g cenoura picada e cozida no vapor; 50ml de creme de soja ou tofu fresco picado; 1g de cominho; 1g curry; 1g sal; 1g ervas frescas picadas; 1 pitada de gergelim preto tostado para decorar. PREPARO: Bater no liquidificador a cenoura, o tofu, o cominho, o curry e o…
A nossa sugestão de hoje é Vinagrete de Framboesa. Pode usar este tempero logo a partir do 1º Passo. Ingredientes (2 pessoas) 1 Colher de sopa de vinagre de framboesa 2 Colheres de sopa de azeite virgem extra 1 Colher de café rasa de mostarda de Dijon 1 Colher de café rasa de sal marinho…
Cordeiro de Páscoa! Ingredientes: Para 2,6 kg de cordeiro (2 pernas) Marinada: 4 dentes de alho picados 1/ colher de chá de flocos de chili 6 colheres de sopa de azeite de boa qualidade 1 dl de vinho branco 3 colheres de sopa de colorau (pimentão doce) 1 colher de sopa de tomilho limão picado…
TORTÉI DE MORANGA Ingredientes para a massa 1 kg de farinha de trigo 1 xícara de óleo 2 colheres de margarina 2 ovos inteiros Sal a gosto Uma xícara de água morna Ingredientes para o Recheio 1 moranga grande Tempero Verde Uma cebola picada Sal a gosto Queijo parmesão ralado Ingredientes para o molho Fazer…
Pastéis de Peixe com Gomos de Batata Fonte: http://paoebeldroegas.blogspot.pt/2014/02/pasteis-de-peixe-com-gomos-de-batata.html Ingredientes 4 filetes grandes de peixe branco 1 cebola média 1 ramo de salsa sumo e raspa de 1/2 limão 1 dente de alho 1 carcaça rústica dura 1 ovo sal, pimenta e noz moscada 2 colheres de sopa de pão ralado + para tender Para…