Bolo de Mel, Amêndoas e Azeite
Fonte: http://garficopo.blogspot.pt/2012/11/bolo-de-mel-amendoas-e-azeite.html
9 ovos
250g de açúcar
1dl de azeite
1dl de mel
125g de farinha com fermento
125g de amêndoa ralada
raspa de limão
açúcar em pó para polvilhar
Batem-se os ovos com o açúcar, o azeite e o mel. Adiciona-se a raspa de limão, a amêndoa ralada e a farinha peneirada. Envolve-se e leva-se ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Quando estiver cozido, desenforma-se e cobre-se com açúcar em pó.
