Alimentos de outono: Repolho (couve repolhuda)

Alimentos de outono: Repolho (couve repolhuda)

Mais um vegetal da família das crucíferas, cheias de benefícios para a saúde. Quanto mais é o clima, mais doces se tornam.

Pode ser consumido cru, sendo crocante e fresco, ou cozinhado, tornando-se e macio. É um vegetal saboroso e cheio de nutrientes, como C, A, B1, B2, B6, ácido fólico, cálcio, enxofre e fósforo, além de fibra.

Contém polifenóis e glutamina, que lhe conferem propriedades anti-inflamatórias. É e anticancerígeno, como outros vegetais crucíferos.

As suas propriedades são tão benéficas como as dos e couves-de-bruxelas.

O repolho pode ser cultivado todo o ano, mas prefere o clima fresco e húmido.

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