Alimentos de outono: Couve-rábano

Partilhe com os seus amigos ...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Alimentos de outono: -rábano

É parente do nabo e é cultivada nos países mediterrânicos. Tudo é comestível na couve-rábano: as folhas têm um sabor parecido com a couve e são muito ricas em e fibras; o corpo redondo tem um sabor que lembra a avelã e pode ser usado cru, ralado ou fatiado em saladas, ou cozinhado, em sopas, guisados ou simplesmente cozido.

Apenas metade de uma couve-rábano é o suficiente para suprir as necessidades diárias de vitamina C, sendo que esta couve também é rica em vitaminas A e K, ácido fólico, magnésio, selénio, cálcio e biotina (é uma vitamina do complexo B, uma molécula da classe das vitaminas que funciona como uma coenzima e que também é conhecida por vitamina H, B7 ou B8).

Post Author: Clínica do Tempo