Salada de Filetes de Chicharro Salteados

Ingredientes:
·    6 chicharros
·    2 dentes de alho
·    1 dl azeite
·    1 dl vinagre balsamique
·    segurelha, louro e manjericão q.b.
·    80 gr. salada diversa
·    50 gr. funcho
·    2 rabanetes
·    1 cebola
·    1 torra pão de forma
·    1 limão
·    sal e pimenta q.b.
·    50 gr. atum de lata
·    1 tomate médio

Preparação:
Fazer os chicharros em filete e marinar com azeite e limão. Deixar durante algumas horas.
Numa placa quente, passar até ficar cristada.
Fazer uma salada com funcho em Juliana, rodelas de cebola, rabanetes cortados às laminas, ervas aromáticas e gomos de tomate.
Fazer rodelas de pão e tostá-las. Rechear com atum de lata picado.
Dispor no prato a salada e chicarros em leque.
O pão em volta.
nota:
Rega-se com azeite e vinagre balsamique.