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Pescada de Fricassé
Ingredientes:
· 4 postas de pescada nº 5
· sumo de 1 limão pequeno
· gemas de 2 ovos
· salsa picada
· 1 cebola picada muito fina
· ovo cozido picado
· margarina
· sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coloque na frigideira a cebola picada e a margarina. Deixe ficar transparente antes de dispor as postas temperadas com sal e pimenta. Tape a frigideira e deixe 10 minutos em lume brando (5 minutos de cada lado). Fora do lume, retire as postas e deite na frigideira as gemas de ovos desfeitas com o sumo de limão e misture a salsa.
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
