Paella de Bacalhau
Ingredientes:
· 2,5 dl de azeite
· 8 dl de água
· 3 dentes de alho picado
· 500 gr de arroz
· 1 pitada de açafrão ou colorau
· 200 gr de bacalhau dessalgado
· 350 gr de couve-flor picada
· 1 colher de pimentão-doce
· 1 pitada de sal
Preparação:
Aqueça o azeite na paelheira. Junte os alhos, e refogue-os sem deixar que se queimem, junte então a couve-flor e finalmente o bacalhau desfiado e bem escorrido.
Refogue o bacalhau durante uns minutos e adicione o arroz e a colher de pimentão-doce, mexendo muito bem. Junte depois a água a ferver e o açafrão.
Passados 5 minutos de cozedura, prove e rectifique de sal. Deixe cozer durante mais 12 a 15 minutos.
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