Molho de Cogumelos 2
Ingredientes:
· 400 gr de cogumelos frescos
· 3 dl de vinho branco
· 3 colheres de sopa de conhaque
· 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
· 2 colheres de sobremesa de farinha
· 1 limão
· Sal e pimenta q.b.
· 300 ml de natas
Preparação:
Limpe e lave os cogumelos e corte-os aos pedacinhos. Salteie-os rapidamente em manteiga e junte um pouco de sumo de limão. Tape o recipiente e deixe resuar durante 2 min em lume brando. Regue com o vinho e o conhaque, junte a farinha desfeita em água fria. Mexa o molho constantemente até ficar cremoso e homogéneo. Tempere com sal e pimenta e, ao retirar do lume, acrescente as natas. Aqueça bem sem deixar ferver e retire do lume.
Dica: Óptimo para acompanhar carnes frias.