Geleia de Peixe

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Geleia de

Ingredientes:
·    peixe
·    3
·    1 ramo de cheiros
·    2 grãos de pimenta
·    sal
·    gelatina branca

Preparação:
Põe-se uma porção de peixe a cozer com algumas espinhas, deitando-se na água, 3 cenouras, 3 , um ramo de cheiros, 2 grãos de pimenta e sal. Estando este bem apurado, deitam-se para cada meio litro 11 folhas de gelatina branca, que devem ser lavadas em água fria e desfeitas num pouco de água a ferver. Clarifica-se como as outras.