Garoupa Abafada à Beiroa
Ingredientes:
· 600 gr garoupa ;
· 1 cebola ;
· 1 dl azeite ;
· 1 dl vinho branco ;
· 1 folha de louro ;
· 20 gr farinha ;
· 4 dentes de alho ;
· Sal ;
· Pimenta.
Confecção:
Deita-se o peixe às postas numa caçarola de barro, a cobrir o fundo.
Deita-se em cima a cebola picada, o dente de alho às rodelas, o sal, a pimenta e a folha de louro, junta-se então o azeite e o vinho, polvilha-se com farinha e leva-se a assar lentamente.