Garoupa Abafada à Beiroa

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Abafada à Beiroa

Ingredientes:
·    600 gr garoupa ;
·    1 ;
·    1 dl ;
·    1 dl branco ;
·    1 folha de louro ;
·    20 gr farinha ;
·    4 dentes de alho ;
·    Sal ;
·    Pimenta.

Confecção:
Deita-se o às postas numa caçarola de barro, a cobrir o fundo.
Deita-se em cima a cebola picada, o dente de alho às rodelas, o sal, a pimenta e a folha de louro, junta-se então o azeite e o vinho, polvilha-se com farinha e leva-se a assar lentamente.