CHURROS
Fonte: http://ascoisasdamaesofia.blogspot.pt/2013/09/churros.html
Ingredientes:
para os churros:
125g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de 15ml de azeite
250 ml de água a ferver
açúcar e canela para polvilhar os churros
óleo para fritar
para o molho de chocolate:
100g de chocolate negro
25g de chocolate de leite
1 colher de sopa de 15ml de mel de cana
150ml de natas
Procedimento:
Misturar o açúcar e a canela num prato e reservar.
Derreter os ingredientes do molho de chocolate numa caçarola e, quando o chocolate começar a derreter, misturar até ficar um creme suave. Retirar do lume e reservar.
Para fazer os churros, deitar a farinha e o fermento numa tigela. Juntar o óleo e a água a ferver. Misturar rapidamente até se obter uma bola de massa sem grumos. Deixar repousar 10 minutos.
Entretanto aquecer o óleo. Encher um saco de pasteleiro, munido de uma ponta em estrela larga (8mm), com a massa dos churros e espremer pedaços de 5 cm de massa para dentro do óleo, cortando a massa com uma tesoura.
Fritar vários de uma vez e retirar quando estiverem dourados. Escorrer em papel de cozinha e passar com açúcar e canela. Deixar repousar durante 10 minutos (se conseguirem).
Servir com o molho de chocolate.