Galinha de Cabidela

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Galinha de Cabidela

Ingredientes:
·    1 galinha
·    3 colheres sopa de
·    4 tomates
·    1
·    2 dentes de alho
·    1 folha de louro
·    óleo q.b.
·    sal e branca a gosto

Preparação:
Mate a galinha e aproveite o sangue, ao qual se dever misturar o para não coagular. Corte a galinha em pedaços pequenos e lave-a bem.
Leve ao lume a galinha com o tomate, a cortada em rodelas, a folha de louro, o óleo, o alho picado com um pouco de sal e leva-se a cozer em lume brando.
Depois de cozida a galinha, junte o e leve novamente ao lume, para deixar cozer durante alguns minutos, até apurar o molho.
Sirva com branco.