Galinha com Lombardo

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com Lombardo

Ingredientes:
·    1 galinha tenra
·    1 lombardo médio
·   
·   
·    pimento em
·    1
·    sal

Confecção:
Limpe a galinha e depois de lavada e enxuta, frite-a uniformemente numa mistura de manteiga e banha. Retire a galinha e, na mesma gordura, salteie o lombardo limpo e cortado aos quartos. Passado uns minutos retire também a . Deite a gordura noutro recipiente e junte-lhe água quente, a galinha, 1 cebola inteira descascada e um pouco de sal. Cozinhe durante mais 20 a 30 minutos. Adicione então o lombardo, rectifique os temperos e acabe de apurar.