Chocos com Favas
Ingredientes:
· 800 gramas de chocos
· 4 dentes de alho
· 1 cebola
· 40 gramas de margarina
· 1/2 decilitro de azeite
· 600 gramas de favas descascadas
· 30 gramas de bacon
· 1 colher de sopa de coentros picados
· Sal
Preparação:
Lave muito bem os chocos e deixe-os a escorrer.
Descasque e pique os dentes de alho e a cebola e leve a alourar com a margarina e o azeite.
Junte os chocos bem escorridos e deixe cozinhar, tapado, sobre lume brando até os chocos estarem macios.
Entretanto, coza as favas descascadas, em água temperada com o bacon e sal até estarem macias.
Tempere os chocos com sal e junte-lhes as favas bem escorridas.
Misture muito bem, disponha no prato de serviço e polvilhe com os coentros picados.