Carne de Porco Frita à Portuguesa
Ingredientes:
· 750 gr de carne de porco magra
· 2 dl de vinho branco
· 1 colher de colorau
· sal e pimenta q.b.
· 2 dentes de alho
· 2 folhas de louro
· 60 gr. banha
. pickles
Confecção:
Corte a carne em pedaços (+ – 30 gr), tempere com sal, colorau, vinho branco, pimenta, dentes de alho e as folha de louro.
Mexa bem e deixe repousar algum tempo.
Descasque as batatas corte-as e cubos mais pequenos que a carne e frite-as. Escorra e tempere com sal.
Numa frigideira aqueça bem a banha, escorra a carne e frite-a, mexendo de vez em quando.
Quando estiver lourinha de ambos os lados, junte a marinada e deixe ferver e coloque os pickles picados .
Mexa bem, junte as batatas fritas e deixe ferver mais um pouco.
